Ik vind het heerlijk om zelf brood te bakken. Het uitdagendste hiervan vind ik het kneden van de deeg. Ik heb het van mijn moeder en van mijn oma geleerd. Wat een werk is het ! En wat een concentratie! Er voor zorgen dat je met regelmaat de deeg heen en weer trekt, met genoeg kracht en lang gevoeg. Vooral dat lang genoeg stond me af en toe tegen, oh wat een geduld heb je nodig! Vooral niet te kort kneden, dan is de kans groot dat de deeg niet goed zal riezen en dat je brood verpest is. Zo trots als ik ben heb ik nooit willen toegeven dat een apparaat die de deeg voor je kneed eigenlijk best handig is...zeg maar: heel erg handig!
Ik vond het voor kneuzen, voor watjes, voor mensen die vergeten zijn hoe veel zweetduppels onze voorouders voor brood moesten laten vallen en die echt de heelrijkste brooden op tafel konden zetten voor veel hongerige monden.
Ik ben al vaker op de punt gestaan om me zelf te overhalen om zo een handige ding te kopen. Zo een heeeele mooie. Een sterke. Een rode. Die van Kitchen Aid. Je kent het vast. http://www.kitchenaid.nl/app.cnt/ka/nl_NL/pageid/pgkahome001
Uit respect voor traditie heb ik me maar voordurend ingehouden. Totdat...
totdat ik er een kreeg! Ik hoefde me niet voor te schamen, voelde geen verraad, ik kocht het niet zelf, ik heb het gekregen! Met trots vertelde ik het: "Ik heb een keukenrobot gerkegen, zo een van Kitchen Aid. Zo een rode". De vraag hoeveel watt het is (natuurlijk een vraag van een man) kon ik niet beantwoorden...maakt toch niet uit! Hij is mooi, hij is rood en hij kan echt heel veel. Veel meer dan ik dacht!
Hij heeft ongelofelijk veel opzetstukjes wat je bij kan kopen naast de drie dingen die je er bij krijgt: een citruspers, worstenmaker, blikopener, granenmolen, snijder, rasper...wat je je maar kan vezinnen. Echt heel creatief kan je mee aan de slag! Hij kan gelukkig geen uien, wortels, knoflook schillen/ snijden. Dat blijf ik heerlijk met mijn eigen messen doen! Met een knipoog naar mijn voorouders ;)
0 reacties:
Een reactie plaatsen